小型釀酒設備如何釀造出好的白酒
小型釀酒設備在生活中使用廣泛，如何使用它釀造出優質的白酒呢？下面便為大家具體介紹一下:
1.做好設備清潔工作
釀酒設備使用之前應清潔干凈，去除設備表層和內里的灰塵、病菌以及異味，這對釀出好酒非常重要。
2.選擇優良的釀酒酒曲
通常散賣酒曲制作時衛生達不到要求，容易被雜菌感染，若酒曲被雜菌感染，很容易導致酒酸酒苦，得不償失。因此選擇穩定性好的酒曲對白酒的質量也影響巨大。
3.白酒蒸餾時掌握火候
整個釀酒過程中，更為重要的便是蒸餾這一步，若想制出優質的白酒，必須把握好火候，很多釀酒師便是因沒能把握好火候導致酒的品質差，因此釀酒時應時刻關注火候，減少釀酒過程中糊鍋的概率。
綜上所述，為了避免釀造出劣質白酒，我們應按上述三步進行操作，這樣便有較大把握釀出優質白酒。
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